LOADING

Type to search

ชวนลูกเข้าครัว ทำสูตรข้าวต้มมัดสามสีแสนอร่อยในวันที่ฝนพรำ

Share
คลิกเพื่อแชร์
 

เมื่อเข้าฤดูฝนก็คงต้องทำใจนะคะว่าถึงแม้ว่าจะเป็นวันเสาร์อาทิตย์ ถ้าฝนตก ก็แปลว่าเด็กๆ ต้องเล่นอยู่ในบ้าน คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลาย อาจจะต้องคอยหาไอเดียการทำกิจกรรมที่ทำกันได้ง่ายๆ ในบ้าน เพื่อไม่ให้เกิดอาการเบื่อ งี่เง่า งอแงมาเป็นลำดับค่ะ

วันนี้ก็เป็นอีกวันที่ฟ้าฝนไม่เป็นใจให้ออกไปเล่นข้างนอก ทำให้ต้องเอาของข้างนอกเข้ามาเล่นข้างในแทน ต้นกล้วยหลังบ้านออกลูกอยู่เครือนึงพอดี ก็เลยได้โอกาส ตัดใบกล้วยแล้วมาทำข้าวต้มมัดสามสีแจกญาติสนิทมิตรสหายแถวๆ บ้าน ให้เด็กๆ ช่วยทำเพื่อเป็นการหากิจกรรมทำแก้เบื่อไปในตัว ได้ทั้งกิจกรรมได้ทั้งอิ่มท้อง ทำไปชิมไป สนุกดีค่ะ

ส่วนผสมหาได้ไม่ยากค่ะ พอดีที่บ้านกล้วยสุกทั้งเครือเลยจำเป็นต้องทำทั้งหมด ทำให้กลายเป็นอุตสาหกรรมย่อยๆ  ถ้าต้องการทำปริมาณไม่เยอะมากก็ปรับสูตรลงตามสัดส่วนได้เลยค่ะ

สูตรข้าวต้มมัด-ส่วนผสม

วัตถุดิบสูตรข้าวต้มมัดสามสี

สูตรข้าวต้มมัด-ส่วนผสม
  • ข้าวเหนียว 3 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
  • หางกะทิ 2 กิโลกรัม
  • ถั่วดำ ½ กิโลกรัม
  • ใบตอง
  • ใบเตย
  • สีเขียวใบเตย
  • สีม่วงอัญชัญ
  • สีผสมอาหารสีชมพู
  • กล้วยน้ำว้าทั้งเครือ
  • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • เชือก
สูตรข้าวต้มมัด-ข้าวต้มมัดสามสี

วิธีทำข้าวต้มมัดสามสี

  • แช่ถั่วดำข้ามคืน
  • แช่ข้าวเหนียวไว้ก่อนหน้าที่จะเริ่มทำประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำออก
  • ต้มถั่วดำในน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาทีแล้วตักออกมาพักไว้
  • ตั้งกระทะใบใหญ่ (มาก) เทหางกะทิ เกลือ และข้าวเหนียวลงไป
  • ขั้นตอนนี้ใส่ใบเตยลงไปกวนได้ด้วยเพื่อให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอม
  • กวนจนน้ำเริ่มงวด ใส่น้ำตาล และเทหัวกะทิลงไปทีละน้อย
  • ปิดไฟเมื่อข้าวใกล้สุก
  • แบ่งข้าวเหนียวเป็น 3 กะละมัง แล้วผสมสีตามต้องการ
  • วางกล้วยที่ผ่าครึ่งไว้แล้วตลบด้วยข้าวเหนียวที่ตักไว้ให้หุ้มกล้วย
สูตรข้าวต้มมัด-ข้าวต้มมัด
  • ห่อแล้วมัดด้วยเชือกหรือตอก แล้วนำไปเรียงในหม้อนึ่งประมาณ 45 – 60 นาที ชิมว่าข้าวสุกดีแล้วจึงเอาขึ้น
  • ตักถั่วดำใส่ใบตองที่เตรียมไว้ตามด้วยข้าวเหนียวสามสีพอประมาณ
  • วางกล้วยที่ผ่าครึ่งไว้แล้วตลบด้วยข้าวเหนียวที่ตักไว้ให้หุ้มกล้วย
  • ห่อแล้วมัดด้วยเชือกหรือตอก แล้วนำไปเรียงในหม้อนึ่งประมาณ 45 – 60 นาที ชิมว่าข้าวสุกดีแล้วจึงเอาขึ้น
  • ใส่ถุงเตรียมแจกญาติๆ และเพื่อนๆ ได้ค่ะ เพราะพวกเราอิ่มกันแล้วจากการชิมไปเรื่อยๆ
  • ลองทำดูนะคะ ข้าวต้มมัด เดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ง่ายๆ แล้วค่ะ
Tags

You Might also Like

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Trending